在阿拉伯世界駱駝奶已經(jīng)是一種廣為飲用的食品，聯(lián)合國的有關(guān)人員稱駱駝奶的市場潛力尚未得到完全開發(fā)，通過努力它可以走向全球市場。駱駝奶味道比之牛奶略咸，駱駝奶還可潛在性地為干旱地區(qū)的人提供更多的食物，可為從毛里塔尼亞到蒙古的游牧人提供一種豐富的收入來源。

要想使駱駝奶制品走向全球，這個尚未獲得充分發(fā)展的行業(yè)還需要克服生產(chǎn)過程中的種種障礙。根據(jù)聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織，一頭駱駝每天可產(chǎn)大約五升奶，但對這個技術(shù)含量技術(shù)低的行業(yè)，這種狀況可以很容易得到改善。聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)奶制品和肉類專家安東尼•班尼特說：“它有著巨大的潛力。駱駝奶就是金錢。沒有人建議過創(chuàng)建起集約型駱駝乳品業(yè)，但通過喂養(yǎng)、管理以及牲畜照料的改善，日產(chǎn)量可達到20升。”在非洲市場，新鮮駱駝奶可以賣到每升1美元的價格。班尼特說，通過正確投資，全球市場的潛力將達到100億美元。

1992 年，聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織幫助她開發(fā)了一種干酪的生產(chǎn)工序，派一名科學家向她展示如何利用一種特殊的酶使她的產(chǎn)品保持營養(yǎng)成分的一致性。使用這種方法生產(chǎn)的干酪質(zhì)軟，外皮白色，別號駱駝波特。阿貝迪拉曼正在試圖找到一個證明體制以獲得出口許可證。其他來自西撒哈拉沙漠和蒙古的商機預(yù)示著該行業(yè)的巨大潛力。哈薩克斯坦的游牧民在電力短缺的地區(qū)使用一種有數(shù)個世紀之久的古老方法來儲存駱駝奶，將新鮮駱駝奶加工為一種被稱為舒巴特(Shubat)的當?shù)孛朗?。在哈薩克斯坦古都安拉木一家現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)一種名為“Kourt”的硬質(zhì)干酪以及一系列駱駝奶制糖果。與此同時，維也納的一家巧克力商也正準備將一種低脂肪駱駝奶巧克力投放市場——準備工作在奧地利進行，原料是駱駝奶粉。這種巧克力在阿拉伯的市場潛力可達到2億美元。